2,400 kg de Painço cozido
2 Cebolas roxas piadinhas
4 tomates picadinhos
hortelã picado grosseiramente
salsa picada
Sal de boa qualidade a gosto
Suco de 2 limões da época pequenos
180 ml de azeite
500 gr de biomassa de banana verde sem Líquido ou com pouco líquido
Zátar a gosto
Cominho em pó a gosto
Noz moscada a gosto
Pitada de canela
Ervas frescas (opcionais)
Misturar todos os ingredientes
Asse em forno 180 graus, coberto com papel manteiga por 15 min. Depois mais 20 min sem o papel.
Roberta Larica é graduada em nutrição pela UVV (2003), pós-graduada em nutrição esportiva funcional pela UNIB/VP (2005), pós-graduada pela Functional Medicine University (FMU) (2017), membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, membro do American College of Nutrition.