750 de água fervente
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de cheiro-verde
1 xícara de folhas baby de agrião
450g de abóbora japonesa descascada e picada
½ cebola media cortada em oito pedaços gengibre ralado
Noz-moscada a gosto
1 colher de chá de azeite
Queijo branco ralado a gosto
1 abóbora moranga/ mini
Ciboulette
Curry
MODO DE PREPARO
Em uma panela pré-aqueça, com azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente a abóbora picada e o curry e refogue por 1 minuto. Salpique sal a gosto. Adicione a água e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, em fogo brando, em panela tampada.
Bater tudo no liquidificador e voltar ao fogo. Acrescente o gengibre ralado (ou noz-moscada) e deixe cozinhar mais 3 minutos. Acrescente as folhas de agrião, mexa e salpique o cheiro-verde por cima.
Roberta Larica é graduada em nutrição pela UVV (2003), pós-graduada em nutrição esportiva funcional pela UNIB/VP (2005), pós-graduada pela Functional Medicine University (FMU) (2017), membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, membro do American College of Nutrition.