Conheça os mitos e verdades sobre o glúten na sua alimentação!
DICAS
O tema desta edição do Boa Mesa CBN é motivo pela dúvida do ouvinte Gledson! Ele tem dúvidas sobre o glúten, proteína presente em alimentos feitos a base de trigo, centeio e cevada, como pães e massas. Quando o assunto é dieta, o glúten é um elemento polêmico e cercado de mitos e verdades. Ele é “um mocinho” ou “um vilão”? A Nutricionista Roberta Larica, responde essas e outras perguntas. Ouça !
Roberta Larica
Roberta Larica é graduada em nutrição pela UVV (2003), pós-graduada em nutrição esportiva funcional pela UNIB/VP (2005), pós-graduada pela Functional Medicine University (FMU) (2017), membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, membro do American College of Nutrition.